خاتم کاری هنری است که در شهرهای اصفهان و شیراز تولید و در شهرهای مختلف عرضه میشود.
هنرمندانی که این هنر را تولید میکنند با استفاده از سیم برنج و استخوان شتر و چسب چوب و خود چوب این هنر را تولید میکنند.
خاتم در ابتدا توسط افرادی که به آنها بلند گفته میشود به صورت شش ضلعیهایی مرتب کنار هم با استفاده از استخوان شتر و چوب و سیم برنج کنار هم قرار گرفته میشود و توسط افرادی دیگر که به آنها خاتم کار میگویند این شش ضلعیهای خاتم یا همان گلهای خاتم روی محصولات با چسب چوب چسبیده میشود و بعد توسط پلی استر زن ،روی اجناس پلیاستر زده میشود که باعث بالا رفتن دوام محصول و درخشندگی و براقی خاصی در محصول میشود.
در اصفهان تنوع خاتم بسیار زیاد است و نامهای گوناگونی دارد از جمله خاتم هفت شمس خاتم توپی خاتم صلیبی خاتم تخمدار و …
که با توجه به مصالحی که در محصول استفاده میشود و ریز و تمیز بودن ارزش کار بالا میرود
بعضی از هنرمندان ، خاتم کاری را با بعضی هنرها مثل مینیاتور مخلوط کرده هنر تازهای را به وجود آوردهاند .
مجموعه صنایع دستی هنر دیبا یکی از به نام ترین خاتم سازان اصفهان به شمار میرود که محصولاتی مانند : ساعت تلفن و جادستمالی و جا قاشقی از عصای خاتم و غیره را تولید میکند.